Detección y control de biofilm en la industria de alimentos. LOS BIOFILMS, EL ENEMIGO INVISIBLE DE LA INDÚSTRIA ALIMENTARIA La...
Relevamiento de resultados de Listeria monocytogenes en muestras de control de Higiene de superficies Dada la importancia que tiene hoy...
Frutas y hortalizas minimamente procesadas: oportunidades para la innovación. Las frutas y hortalizas mínimamente procesadas (FyHMP) son frutas y hortalizas...
Resistencia a antibióticos en Escherichia coli de origen bovino en Uruguay. La resistencia a antibióticos en bacilos Gram negativos de...
Actualización Programa Nacional de Residuos Biológicos. “ en virtud de los desafíos que nos plantea el mundo en relación a...
“La fabricación de productos secos fermentados y el compromiso con la inocuidad” La fabricación de productos secos fermentados es una...
Nuevos Paradigmas de la Nutrición. “Muchas de las conquistas de salud que han contribuido a la mejora de la calidad...
Esta es tu gran oportunidad de estar junto a Referentes Internacionales! Que estás esperando para inscribirte? Declarada de interés Nacional!! Inscríbite...
En este número: Indice Clic aquí para ver nuestra revista completa. RevistaC&A la revista de Carnes y Alimentos del...
Nuestra revista se ha caracterizado ademas por organizar y auspiciar charlas y eventos con disertantes Internacionales. No te pierdas esta...
