Galería de imágenes X Jornadas de Carnes y Alimentos 2017

Revista C&A

Estas son las Fotos tomadas durante el evento: X Jornadas de Ciencia y Tecnología de Carnes y Alimentos 2017 Publicaremos todos los contenidos de estas Jornadas en la sección X Jornadas de Ciencia y Tecnología o utiliza este enlace: RESUMEN: X Jornadas de Ciencia y Tecnología Si quieres ver las presentaciones utilizadas por los distintos Profesionales … [Leer más…]

TEMA: Detección y control de biofilm en la industria de alimentos. Dra. Irene Ylla (España).

Revista C&A La revista de Carnes y Alimentos del Uruguay

Detección y control de biofilm en la industria de alimentos. LOS BIOFILMS, EL ENEMIGO INVISIBLE DE LA INDÚSTRIA ALIMENTARIA La seguridad en la industria alimentaria se ve amenazada por uno de los principales problemas de actualidad, como es la adhesión de los microrganismos a las superficies,  fenómeno conocido como biofilm. Estos biofilms son difíciles de … [Leer más…]