EN NUESTRO PROXIMO NÚMERO: Dra. Crisna López Prof. Agr. Microbiología de AlimentosFacultad de Veterinaria – Miembro Titular LAS-ICMSF (Filial Uruguay) COVID19: Estamos haciendo nuestro mayor esfuerzo en tiempos de pandemia para llegar a todas las empresas, proveedores, trabajadores, y personas relacionadas con el sector de Carnes y Alimentos, y ahora sólo cobramos el envío postal … [Leer más…]
EN NUESTRO PROXIMO NÚMERO: Introduciéndonos en el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra Dra. Ana Claudia EllisÁrea Evaluación Sensorial Departamento de alimentos Facultad de Química UdelaR COVID19: Estamos haciendo nuestro mayor esfuerzo en tiempos de pandemia para llegar a todas las empresas, proveedores, trabajadores, y personas relacionadas con el sector de Carnes y Alimentos, … [Leer más…]
EN NUESTRO PROXIMO NÚMERO: Hoy escribimos sobre unamoda no tan moda! Prof. Daniel ZeaRincón Gastronómico COVID19: Estamos haciendo nuestro mayor esfuerzo en tiempos de pandemia para llegar a todas las empresas, proveedores, trabajadores, y personas relacionadas con el sector de Carnes y Alimentos, y ahora sólo cobramos el envío postal hasta tu hogar y a … [Leer más…]
Los oleogeles son materiales que parecen sólidos y que
reológicamente se comportan como tales, aunque una
gran parte de su contenido corresponde a un líquido
(más del 90 %).
Revista C&A numero 73 La revista de Carnes y alimentos del Uruguay
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