La carne bovina es mejor fuente de zinc y hierro frente a las alternativas de proteína vegetal. Según un estudio...
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Es un alimento fundamental por su aporte de vitaminas, minerales y otros componentes El equipo de Departamento de Neonatología de...
Científico Frank Mitloehner visitó Uruguay, se reunió con el sector político y explicó cómo funcionan los créditos de carbono en...
Industria Alimentaria: Control y prevención de defectos. En un gran esfuerzo organizativo de Revista de Carnes y Alimentos del Uruguay...
TE AVISAMOS CON TIEMPO!! Con el nivel de todo lo que produce nuestra revista no podés perderte esta gran oportunidad....
Investigadores de la Universidad de Reading y otros científicos han estado buscando alternativas al nitrito en la carne procesada y...
La creó un equipo de científicos de la Universidad de Osaka Un equipo de científicos de la Universidad de Osaka...
EN NUESTRO PROXIMO NÚMERO: Dra. Crisna López Prof. Agr. Microbiología de AlimentosFacultad de Veterinaria - Miembro Titular LAS-ICMSF (Filial Uruguay)...
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EN NUESTRO PROXIMO NÚMERO: Hoy escribimos sobre unamoda no tan moda! Prof. Daniel ZeaRincón Gastronómico COVID19: Estamos haciendo nuestro mayor...