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El tiempo de transporte promedio fue de 42,1 días en primer semestre de 2021 y eso afecta el tiempo de...
Investigadores de la Universidad de Reading y otros científicos han estado buscando alternativas al nitrito en la carne procesada y...
EN NUESTRO PROXIMO NÚMERO: Dra. Crisna López Prof. Agr. Microbiología de AlimentosFacultad de Veterinaria - Miembro Titular LAS-ICMSF (Filial Uruguay)...
EN NUESTRO PROXIMO NÚMERO: Introduciéndonos en el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra Dra. Ana Claudia EllisÁrea Evaluación Sensorial...
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