Revista C&A

Principales sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en el mercado europeo. M.Sc. Diego Conesa Zamora (Universidad Católica de Murcia, España). Lic. en Veterinaria, Lic. en Ciencia, Lic. en Tecnología de los Alimentos y Máster Universitario en Nutrición y Seguridad Alimentaria. Auditor, consultor y formador. Auditor de certificación de SGS calificado para las normas IFS … [Leer más…]

MESA REDONDA: Disponibilidad y problemática de los recursos hídricos para la industria de la alimentación en el Uruguay   Coordinador: Dr. Néstor Mazzeo – Centro Universitario Regional Este (CURE)-Facultad de Ciencias (UdelaR) Dr. Felipe García Rodríguez – Centro Universitario Regional Este (CURE)- Facultad de Ciencias, (UdelaR). Dr. Jorge Montaño – Geoambiente SRL, ex-docente de la … [Leer más…]

Secuenciación dirigida para caracterización y serotipado de aislamientos de E. Coli usando NGS (Secuenciación de próxima generación) A cargo de: Robert S. Tebbs PhD Robert S. Tebbs PhD, es graduado en Química y Matemáticas por la Universidad de UTAH y Doctor por la Wayne State University (Detroit). Senior Líder de Investigación y Desarrollo de Seguridad Alimenticia … [Leer más…]

Tecnologías de Real-Time PCR y diseño experimental para detección de patógenos en alimentos   Tecnologías de Real-Time PCR y diseño experimental para detección de patógenos en alimentos A cargo de: Ravindra Ramadhar Ravindra Ramadhar, es graduado (BS) en Biología Molecular por la Universidad Rutgers y posee un MBA por la Escuela Whitman de Gerencia de … [Leer más…]